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    喷雾干燥机的优缺点

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        喷雾干燥机的优点:

      (1)喷雾干燥机的干燥速度快:雾化后,表面积增大,并与热空气直接接触。

      (2)产品质量好:冲调时,速溶性、复原性好,并能保持食品原有的色、香、味,营养损失少。

      (3)干燥后所得产品不需进一步磨碎,只需用振动筛将合并的粉块分离,简化工序。

      (4)工艺条件调节方便,可根据需要进行调节。

      (5)产品纯度高:干燥过程是在密闭状态下进行。

      (6)生产效率高,可连续生产,自动化成度高。

        喷雾干燥机缺点:

      (1)喷雾干燥设备比较复杂,体积庞大,一次性投资大。

      (2)热效率不高,能耗大:热效率不超过50%,耗汽量2~3kg汽/kg水,附属喷雾干燥设备耗能也较高。

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